Paštika z kuřecích jater

Rychlá verze paštiky s minimem surovin. Pokud nemáte rádi kupované paštiky (jako já), udělejte si tuto z kuřecích jater. Játra můžete použít i jiná - třeba kachní nebo králičí. Nezbytným doplňkem jsou brusinky a domácí chléb!

Budeme potřebovat:

  • 500 g kuřecích jater
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 100 g másla
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • muškátový oříšek
  • sůl a čerstvě mletý pepř

Cibuli i česnek nakrájíme najemno. Do hluboké pánve (ideálně s poklicí) dáme rozehřát polovinu másla a přidáme cibuli s česnekem. Játra očistíme a pokrájíme na menší kousky. Až cibule zesklovatí, přidáme játra a necháme opéct cca 5 minut. Poté zalijeme smetanou, ochutíme muškátovým oříškem (stačí několik "strouhnutí", je velmi aromatický), solí a pepřem. Necháme 5 minut povařit (ideálně přikryté pokličkou). Poté rozmixujeme (používám tyčový mixér) a případně dochutíme solí. Nakonec přidáme zbytek másla, přelijeme do misky/formy a dáme do lednice stuhnout. Podáváme s brusinkovým kompotem, případně cibulovou marmeládou.

Diskusní téma: Paštika z kuřecích jater

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Přidat nový příspěvek