Rumovo-mandlové bábovičky

Pokud nemáte rádi klasickou bábovku nebo prostě chcete jen změnu, zkuste tuto zmenšenou verzi, která voní po rumu a mandlích! Vláčné vydrží i několik dní.

Budeme potřebovat:

• 3 vejce
• 180 g krupicového cukru
• 2 dl oleje
• 2 dl rumu
• 230 g polohrubé mouky (může být i celozrnná)
• 200 g mletých mandlí
• 1 prášek do pečiva
• 2 lžíce horké vody

Vejce s horkou vodou vyšleháme do světlé pěny. Postupně přidáváme cukr, poté pomalu přiléváme olej a rum. Nakonec vmícháme mouku, mleté mandle a prášek do pečiva. Vše zamícháme, nalijeme do formiček (případně vymazané a vysypané bábovkové formy) a upečeme při 170 °C. Malé bábovičky se pekly cca 20 minut (upečení vyzkoušíme špejlí).