Zapečené žampiony jsou vhodné jako teplý předkrm nebo lehké jídlo. Můžeme je doplnit zeleninovým salátem, bagetkou a máme skvělý letní oběd nebo večeři. Použijte větší žampiony - jednak je plnění snadnější, jednak se do nich vejde více náplně. Počet upravte podle počtu strávníků. Cottage použijte přírodní, který si dochutíte, nebo klidně i ochucený. Já použila pažitkový.
Budeme potřebovat:
- 16 větších žampionů
- 150 g cottage
- 50 g strouhaného parmezánu
- olivový olej
- čerstvé bylinky (pažitka, petrželka, tymián apod.)
- čerstvě mletý pepř a sůl
Žampiony otřeme papírovou útěrkou, pokud jsou hodně špinavé, tak je omyjeme a osušíme. Z hlaviček vylomíme nožičky (jde to poměrně snadno, ale chce to opatrně, abyste nerozlomili i hlavičku) - ty nebudeme dále potřebovat, využila jsem je do polévky. Z cottage slijeme případnou vodu, smícháme se strouhaným parmezánem, nasekanými bylinkami a čerstvě mletým pepřem. Parmezán je sám o sobě dost slaný, takže se solí velmi opatrně. Směsí naplníme žampiony, dáme do zapékací misky vymazané olivovým olejem a dáme zapéct do rozpálené trouby pod gril. Stačí cca 10 minut, jen co povrch zezlátne.